Personel wydaje się być słabo zorganizowany i niedoinformowany. Często brakuje pewnych pozycji z karty dań. która dodatkowo zawiera w sobie błędy. W restauracji panuje zaduch, a po wyjściu z niej człowiek jest przesiąknięty zapachem jedzenia smażonego na tłuszczu. Ogólnie w restauracji oferowana jest szeroka gama dań za atrakcyjną cenę. Dodatkowym plusem jest lokalizacja na głównej ulicy na starym mieście i możliwość skorzystania z miejsc siedzących na świeżym powietrzu przed restauracją.

Obserwacja z ostatniej chwili, gdyż właśnie oczekuję na dostawę sushi z restauracji, która doskonale opanowała tajniki robienia sushi jak i dostarczania go w sposób solidny i na dodatek w dobrym opakowaniu. Do przywożonego z Samurai Sushi Japanese Bar jedzenie nie da się powiedzieć złego słowa. Świeże, dobrze i starannie przyrządzone, wyśmienite. Bez względu na rozmiar zamówienia, plastikowe opakowanie zawsze dopasowane jest do ilości zamówionych kawałków (źle by wyglądało 14 kawałków sushi w opakowaniu na 20, gdzie połowę objętości stanowiłby pewnie imbir, zapakowane w ten sposób tylko dlatego, że rozmiar niżej był pojemnik mieszczący 12 sztuk. Jest to ewidentnie dobrze przemyślane) a wszystko dostajemy w eleganckiej papierowej torbie. Kilkakrotnie zdarzyło się mi odwiedzić źródło dowozu i pożywić się na miejscu. Lokal jest wprawdzie skromny jeśli chodzi o rozmiary i widać, że nastawiony przede wszystkim na dowóz, jednakże obsługa urzeka fachowością i dyskrecją. Mistrz sushi zawsze służy wyjaśnieniami odnośnie serwowanych potraw, a podczas zamawiania "off menu" cierpliwie docieka oczekiwań klienta. Po długich wojażach po własnej pamięci znalazłem coś do czego można się "przyczepić" jeśli chodzi o Samurai Sushi. Brak elastyczności jeśli chodzi oferowane zestawy. Jak z resztą w każdej restauracji, gdzie można uzyskać więcej za mniej kupując w określonej konfiguracji brak elastyczności wytłumaczono mi trudnościami w rozliczeniu zmodyfikowanego zestawu. Osobiście zawsze drażniło mnie to we wszelkiego rodzaju fast-foodach i liczyłem na więcej elastyczności na tej wyższej gastronomicznej półce. Kończę. Sushi właśnie przyjechało.