Organizacja, obsługa i kompleksowość:- Brak organizacji i komunikacji: do Gospody Pod Wiązem zdecydowałam się zaprosić najbliższą mi osobę w dniu jej urodzin. W czasie wcześniejszej rezerwacji telefonicznej zapytałam o możliwość podania szampana czy też aperitifu powitalnego zaraz po naszym przybyciu w celu małej niespodzianki. Pani twierdząco odpowiedziała na moją prośbę, zapewniając, że zostanie podany Aperol Spritz, potwierdziła też godzinę rezerwacji. Po przybyciu na zarezerwowaną godzinę restauracja była pusta, nie było też nikogo z obsługi. Po kilku chwilach pojawiła się Pani, jednak na informację o tym, że mieliśmy rezerwację, zapytała ,,jak to?tak?na teraz?´´. Nie pominę, że powitalny aperitif w ogóle nie został podany.- Brak komunikacji pomiędzy zespołem, kelnerami: po wyborze dania z menu zdecydowałam i złożenia zamówienia, zapytałam o możliwość zmiany mojego zamówienia na inne. Kelner twierdząco odpowiedział, że nie ma problemu. Jednak po dłuższej chwili inny kelner przyniósł mi pierwsze moje zamówienie, które rzekomo zmieniłam, podał, a zaraz wziął i skomentował ,,zmieniła Pani zamówienie,,.- Nie reagowanie na klientów:po posiłku bardzo długo czekaliśmy aby zamówić kolejne wino, żeby zapłacić rachunek musieliśmy sami podejść do kelnera w celu jego uregulowania. Nikt nie podszedł.Posiłk:- Bardzo dobre. Przyrządzone dania z pewnością były ze świeżych składników, świeżo przyrządzone i gustownie podane. Kombinacja smaków jak i dodatków bardzo wyszukana. Czas oczekiwania na posiłek jest bardzo długi.Wnętrze, wystrój, czystość:- Idealnie: restauracja bardzo czysta, czyste obrusy, czyste sztućce jak i zastawa. Obrusy wyprasowane. Wystrój bardzo nowoczesny, kameralny i zadbany. Ogród podobnie, trawa przycięta, czysto i schludnie. W restauracji cicho w tle gra również spokojna muzyka.

Super wystrój w stylu nawiazujacym do nazwy - gospoda, miła i dobrze zorientowana w menu obsługa, smaczne i urozmaicone dania , przystępne ceny, mozliwość pozostawienia pojazdu na noc lub skorzystania z odwozu, duży wybór miejsc - począwszy od tradycyjnego stołu w eleganckiej oprawie, a skończywszy na ławach w super obsadzonym ogrodzie.